*Es un insecto considerado comestible *Aporta grandes cantidades de proteínas. René Cerritos Flores, investigador de la Facultad de Medicina, UNAM. De acuerdo con el experto de la UNAM, basándose en políticas públicas puede extraerse la mitad de los chapulines que infestan las áreas de cultivo, para atacar el problema de injusticia alimentaria. Los beneficios de comer más alimentos con alto contenido de proteínas incluyen mejorar la masa muscular, controlar el peso, estabilizar […] Una de las industrias que emite más gases de efecto invernadero es la ganadera. René Cerritos Flores, investigador de la Facultad de Medicina, UNAM. ¿Conoces o tienes fotos y videos de algún acto de posible negligencia, corrupción y abuso de autoridad? Los chapulines eran consumidos en la época prehispánica por nuestros antepasados y, ... Además, el aporte de proteína es mayor al de la carne y su contenido de grasas dañinas es casi nulo. Asimismo, tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, y es más bajo en grasas que la carne magra, señala Cerritos Flores. El chapulín tiene una gran cantidad de proteínas, además de contar con más vitaminas y minerales que la carne, asegura un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition. Un kilo de chapulines puede contener el doble de proteína que un kilo de carne convencional de res, cerdo y pollo, incluso comparado con el atún u otro pescado, su valor proteico es similar. Tan sólo la cantidad de chapulines de milpa que puede extraerse de los estados de Puebla, Tlaxcala, Oaxaca, Hidalgo, Estado de México, Querétaro, Michoacán y Guanajuato, donde esta especie es considerada una plaga, es de 350 mil toneladas, con las que podrían alimentarse nueve millones de personas durante un año, con una ración de 25 gramos al día. Existen insectos que se comen en todo el mundo, pero los chapulines son fáciles de cultivar y vienen con una gran cantidad de beneficios nutricionales. Comer chapulines podría ayudar a combatir el problema de la desnutrición y la obesidad, ya que tienen un contenido muy alto de micronutrientes, lo que ayuda a solventar carencias nutricionales. El experto opina que México se ha tardado mucho en desarrollar una industria de insectos comestibles, debido a la informalidad de la captura del chapulín de milpa. Se puede usar en licuados, en alimentos cocinados y productos horneados. En el estudio se afirma que el chapulín es más saludables que la carne de res y pollo por su composición nutricional, ya que ayuda a tener una dieta balanceada. René Cerritos Flores, investigador de la Facultad de Medicina, UNAM. (Las vacas) emiten dióxido de carbono a través de la respiración y metano por su sistema digestivo y en el excremento”. Por qué el chapulín es mejor que la carne Estos insectos contienen grandes cantidades de proteína y fibra Los chapulines tienen altos valores nutricionales / Fotos: Archivo EL UNIVERSAL Un cálculo del especialista universitario indica que, si normalmente se cosechan cuatro toneladas de cultivo por hectárea, con la infestación es posible que únicamente se obtenga una. Se puede usar en licuados, en alimentos cocinados y productos horneados. Pulse ENTER para buscar o ESC para cerrar, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Otro de los beneficios que puede tener el uso comestible de estos insectos es que contribuiría al control los chapulines de milpa como plaga, ya que cada año en el Valle de Puebla-Tlaxcala, entre 40 mil y 50 mil hectáreas de cultivos de maíz, alfalfa y frijol son infestadas por esta especie endémica de México. Los mexicanos comemos casi de todo, sabiamente mi abuela decía “lo que corre, vuela, se arrastra o nada; se prepara”. En un día recolectan con redes de 10 a 15 kilos". *Es un alimento rico en fibra y minerales. Asimismo, tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, y es más bajo en grasas que la carne magra, señala Cerritos Flores. Nosotros le damos seguimiento. Desde hace más de 30 años, los chapulineros lo extraen clandestinamente de cultivos, sobre todo de alfalfa. Su nombre es Sphenarium purpurascens, pero en México son mejor conocidos como chapulines, y según especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) podrían ser la clave para combatir la desnutrición infantil y la obesidad en México. CHAPULINES VS CARNE ROJA CARACTERISTICAS VENTAJAS DE SU CONSUMO DESVENTAJAS DE SU CONSUMO CHAPULIN *Los chapulines son insectos alargados con alas delgadas y apergaminadas. Mándalo al WhatsApp de Uno TV: 5562115131. Copyright © Todos los derechos reservados | EL UNIVERSAL, Compañía Periodística Nacional. “La extracción de la mitad de ellos permitiría alcanzar tanto su sustentabilidad como la seguridad alimentaria para generaciones posteriores. Así que si has visitado México o eres mexicano, seguramente te ha tocado comer chapulines, otros insectos y quizá más cosas raras. *Es un alimento no procesado. ¿Cómo aprovechar de manera sustentable una plaga para que deje de serlo? De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México, los chapulines contienen altas cantidades de proteínas, sólo superadas por el pescado, además de que estos insectos, por su alto contenido de proteínas, se digieren con facilidad. Existen insectos que se comen en todo el mundo, pero los chapulines son fáciles de cultivar y vienen con una gran cantidad de beneficios nutricionales. La extracción de la mitad de ellos permitiría alcanzar tanto su sustentabilidad como la seguridad alimentaria para generaciones posteriores. De no existir previa autorización, queda expresamente prohibida la Publicación, retransmisión, edición y cualquier otro uso de los contenidos, Los nutrientes que aportan los insectos comestibles, León vs Chivas y Pumas vs Cruz Azul, sus antecedentes en liguillas, Vinculan a proceso a "El 32", señalado autor intelectual de masacre a los LeBarón, El estilo presidencial, gerencial y vociferante, desafío de las elecciones 2021: Ugalde, FRACASO de América y Tigres │ Todo el análisis de las semifinales del Guardianes 2020, 10 cosas indispensables que debes llevar si vas a viajar en la nueva normalidad, Rescatan a 6 personas privadas de su libertad en Hermosillo, Suzy Cortez está enamorada de Guillermo Ochoa y el América, Hailey Bieber arrasa en calles de California con leggings de látex, Salma Hayek comparte su receta para tener buena salud, Vinculan a "La Chofis" con el crimen de niños mazahuas descuartizados en CDMX. Por su bajo costo y contenido nutricional, los chapulines son una buena opción para la alimentación. Por eso, para su formal industrialización y comercialización, es necesario que sea un producto inocuo, esto es, libre de contaminantes, de bacterias y de otros componentes que puedan ser dañinos para la salud de las personas. Un kilo de chapulines puede contener el doble de proteína que un kilo de carne convencional de res, cerdo y pollo, incluso comparado con el atún u otro pescado, su valor proteico es similar. René Cerritos Flores, investigador de la Facultad de Medicina, UNAM. De acuerdo con el experto de la UNAM, basándose en políticas públicas puede extraerse la mitad de los chapulines que infestan las áreas de cultivo, para atacar el problema de injusticia alimentaria. Si bien los modelos desarrollados por Cerritos Flores confirman el gran potencial del chapulín de milpa para dejar de ser plaga e integrarse a la dieta del mexicano en sustitución de productos cárnicos, aún no se ha podido gestionar su aplicación en agrosistemas de México. Su nombre científico es Sphenarium purpurascens.Foto: Cuartoscuro, Un kilo de chapulines tiene el doble de proteínas que un kilo de pollo, res o cerdo.Foto: Cuartoscuro, Tienen una gran cantidad de minerales y vitaminas.Foto: Cuartoscuro, [Te puede interesar: Congelan flores para preservar su belleza en Japón]. Comer romeritos protege a tus células de la oxidación. De acuerdo con René Cerritos Flores, investigador de la Facultad de Medicina de esta casa de estudios, si los chapulines de milpa se recolectan como un recurso alimentario, podrían ayudar a combatir la desnutrición y la obesidad en el país. Recordemos que en México hay 1.5 millones de niños con desnutrición crónica”. Otra ventaja de comer estos insectos es que se disminuye la emisión de gases que provocan el efecto invernadero generado por el ganado. Chapulines vs. carne de res. Tal cantidad de insectos comestibles ayudaría a aminorar la desnutrición infantil en México e incluso, con una buena promoción, a sustituir productos elaborados con harinas refinadas y azúcares, como la fructuosa y la sacarosa, cuyo alto consumo es causa de obesidad y sobrepeso. Su alto contenido proteínico lo hace un alimento mediante el cual sería posible reducir el consumo de carne convencional, lo cual, traería como consecuencia una baja en la emisión de gases de efecto invernadero generados por las actividades ganaderas. Los beneficios de comer más alimentos con alto contenido de proteínas incluyen mejorar la masa muscular, controlar el peso,Seguir Leyendo ¡Compártelo! La UNAM asegura que un kilo de chapulines puede tener hasta el doble de proteína que un kilo de carne, además de tener menos grasa que la carne magra. Entre los beneficios que aporta el consumir chapulines, más allá de su rico sabor, se encuentran razones higiénicas y sanitarias al ser un alimento menos susceptible de ser contaminado al contrario que la carne de res. Recorde… Es tan destructiva esta especie que, si en un metro cuadrado de parcela hay unos cien chapulines, se comerán casi toda la planta, la cual, al carecer de áreas fotosintéticas, morirá o ya no dará frutos.

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